De plus en plus de personnes songent à se procurer un barbecue à gaz soit pour remplacer leur ancien barbecue à charbon, soit comme premier équipement de grill extérieur. Si vous êtes sur notre site, c’est probablement que vous êtes dans l’un de ces cas.
S’agissant d’un investissement plus ou moins important, il est tout à fait normal de vouloir se renseigner avant de procéder à l’achat. Ce site web vise à vous informer sur le fonctionnement du barbecue à gaz, les critères d’achat, mais aussi son entretien, ses accessoires et ses différences avec le barbecue à charbon.
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Comment fonctionne-t-il ?
Rien de tel qu’un barbecue pour profiter des journées estivales en famille ou entre amis, dans une ambiance conviviale. Il vous permet de faire griller des poissons, de la viande, des saucissons, etc. Le barbecue à gaz est alimenté par une bouteille de propane.
Son fonctionnement est des plus simples. Pour l’allumer, il suffit d’ouvrir les gaz et d’appuyer sur un bouton qui fera fonctionner immédiatement l’appareil. Vous n’aurez alors plus qu’à régler la température selon vos besoins.
Une pierre de lave se trouve entre la grille et les brûleurs. Elle sert à absorber les graisses de la viande, sans pour autant diminuer sa capacité de cuisson. Lorsqu’elle est trop recouverte de graisses, il faudra la remplacer.
Comment le choisir ?
On trouve des modèles de barbecue à gaz à tous les prix allant de 150 euros jusqu’à 4 000 euros.
Ils varient selon les marques et les différentes caractéristiques de l’appareil, sur lesquelles il faudra se pencher lorsque vous comparez plusieurs produits.
Le nombre de brûleurs et la surface de cuisson
Vous trouverez sur le marché des barbecues à gaz comportant de 2 à 6 brûleurs. Tout dépendra de la quantité d’aliments que vous souhaitez cuisiner.
Certains aiment recevoir des convives pour organiser de grands repas en été et auront donc besoin d’un nombre élevé de brûleurs.
Vous pouvez aussi vous référer à la taille de la surface de cuisson pour vous assurer que vous pourrez cuisiner pour tout le monde.
À titre indicatif :
- Pour 8 à 10 personnes, une surface de 2 500 cm² sera adaptée
- Pour 10 à 12 personnes , optez pour une surface entre 2 500 cm² et 3 000 cm²
- Pour 12 à 16 personnes, optez pour une surface de cuisson comprise entre 3 000 et 3 500 cm²
- Et pour 16 à 18 personnes, il est préférable d’avoir une surface de cuisson de plus de 3 500 cm²
La puissance
La puissance des brûleurs varie quant à elle de 7 kWh à 18 kWh. Si vous comptez utiliser votre barbecue régulièrement, il est préférable d’opter pour une puissance supérieure à 9 kWh. Une puissance inférieure conviendra par contre parfaitement pour un usage occasionnel et une quantité de nourriture peu volumineuse.
Les matériaux
Pensez à vérifier les matériaux qui composent les organes essentiels de l’équipement, à savoir les grilles de cuisson, le couvercle et les brûleurs. Il est conseillé de se tourner vers l’inox (ou acier inoxydable), plutôt que l’acier émaillé, qui sera moins durable.
La garantie
La garantie offerte par les différentes marques peut énormément varier. Elle peut aller de 1 à 10 ans. Il faut savoir qu’en général, cette garantie ne prend pas en charge toutes les pièces du barbecue mais seulement une partie.
Celles qui bénéficient de la plus longue couverture sont en général les brûleurs, les grilles et les couvercles. Le chariot, les portes ou les boutons ne sont quant à eux garantis que pendant 1 à 2 ans au maximum. La durée de la garantie justifie parfois le coût de certains modèles et elle peut constituer un gage de qualité.
L’encombrement
Cela peut être un critère important si vous ne disposez que de peu de place sur votre terrasse, votre véranda ou votre garage pour utiliser et ranger le barbecue à gaz. Vérifiez donc à l’avance l’espace dont vous disposez puis prenez les dimensions du modèle que vous consultez : longueur, largeur et hauteur. Pour gagner de la place, vous pourrez vous tourner vers un modèle avec tablettes rabattables.
La présence d’un réchaud latéral
Ce n’est pas une caractéristique essentielle, mais cela peut être bien utile pour préparer une sauce ou quelques légumes d’accompagnement.
Vous pourrez alors le faire sur le côté, en attendant que votre grillade soit prête.
La disponibilité des pièces détachées
Votre barbecue à gaz peut tomber en panne à tout moment à cause de l’obsolescence de certaines pièces.
Pour vous assurer qu’il pourra être réparé et réutilisé, il faut vérifier à l’avance que vous pourrez trouver facilement des pièces détachées. Les grandes marques mettent souvent ces dernières à disposition des revendeurs pour que leurs clients puissent réparer le matériel si besoin.
D’où l’importance de se tourner vers une marque plus ou moins reconnue.
La facilité d’entretien
C’est l’un des critères d’achat essentiels pour la plupart des consommateurs. Il existe aujourd’hui de nombreux modèles de barbecue qui ne nécessitent qu’un démontage de la cuve pour mettre les pièces sales au lave-vaisselle. D’autres disposent de tiroirs récupérateurs de graisse. Il est donc important de vous informer auprès du vendeur ou du site sur la facilité de nettoyage, avant d’acheter.
Comment entretenir un barbecue à gaz ?
Le barbecue doit être entretenu après chaque utilisation pour enlever les graisses et les résidus alimentaires pouvant attirer les insectes. Cela permet aussi de se débarrasser des hydrocarbures aromatiques polycycliques engendrés par les grillades.
Un grand nettoyage est aussi recommandé au début de la saison estivale. Pour vous assurer de la longévité du matériel, vous devez notamment nettoyer plusieurs pièces essentielles :
- Les pièces en émail, qu’il suffit de nettoyer avec une éponge à récurer et du détergent abrasif. Attendez que le barbecue refroidisse et évitez de verser de l’eau froide dans la cuve en émail lorsqu’elle est encore chaude, pour ne pas l’endommager.
- La grille, qu’il suffit de nettoyer avec une brosse, de bien faire sécher et de ranger dans un endroit sec. Après l’utilisation du barbecue, laissez-le encore allumé quelques minutes pour que les saletés brûlent, ce qui facilitera le nettoyage. Évitez également de placer la grille dans le lave-vaisselle ou d’utiliser des produits nettoyants pour les fours.
- Les pièces en acier inoxydable, qu’il faudra nettoyer avec un chiffon doux, une éponge et un produit de nettoyage neutre. Après avoir laissé agir le produit, il suffit de rincer abondamment et de faire sécher les pièces. Évitez le contact avec du fer, du sel ou du chlore pour éviter qu’elles ne rouillent.
En outre, il faudra vérifier l’état du tuyau chaque saison et changer la bouteille de gaz chaque fois qu’elle est vide.
Les différents accessoires
La bombonne de gaz et la pierre de lave constituent les accessoires indispensables de cet appareil de cuisson. Mais vous pouvez également prévoir de grandes allumettes ou un allume-gaz, au cas où le système d’allumage tombe en panne. Des pics à brochette ou une pince à viande vous seront également utiles pour pouvoir retourner la viande sans vous brûler.
Par ailleurs, le barbecue ne sert plus seulement à griller de la viande. Grâce à différents accessoires, il permet de préparer de nombreux plats en extérieur. Les accessoires qui peuvent être vendus avec le barbecue ou en option sont nombreux : wok, plat à paëlla, kit pizza, plat de cuisson pour volaille, etc.
Pour certains modèles, il est également possible de mettre en place des plaques de plancha, livrables avec le barbecue ou disponibles en option, à la place des grilles. Elles permettent alors de profiter de deux appareils en un seul.
Les différences avec le barbecue charbon de bois
Certains hésitent entre le barbecue à gaz et le barbecue au charbon de bois. Ces deux appareils présentent chacun leurs avantages et leurs inconvénients.
Le côté économique
Le barbecue au feu de bois est le plus économique grâce à un dispositif simple composé uniquement de 3 éléments : des pieds, un bac et une grille.
Le barbecue au gaz offre un dispositif d’allumage plus compliqué, un réglage de température, etc. Cela explique la différence de prix.
Le prix des accessoires en option peut aussi venir gonfler la facture.
L’entretien
C’est également au niveau de l’entretien que ces deux appareils se différencient.
Contrairement au barbecue à gaz qui nécessite un entretien minutieux, le barbecue à charbon ne requiert que de vider le réceptacle à cendres.
La rapidité d’utilisation
Le barbecue à gaz offre un allumage et une montée de température plus rapides.
Il est alors tout de suite opérationnel après l’allumage et offre une cuisson rapide et homogène des aliments.
Il suffit d’ouvrer les gaz pour avoir de belles flammes. Pour le barbecue au charbon, il est nécessaire de préparer longuement les braises.
Le goût des aliments
Ce que l’on apprécie avec le barbecue charbon est son côté authentique et le goût fumé qu’il offre aux grillades, reconnaissable entre mille.
Vous pourrez aussi l’obtenir avec un barbecue à gaz en utilisant des sauces dédiées à cet effet.
La facilité d’utilisation
Le barbecue à gaz se déplace facilement grâce à des roulettes. Vous n’aurez donc pas à le porter, même si on peut trouver facilement des modèles de barbecue à charbon légers et faciles à déplacer. Il a aussi l’avantage de ne pas salir ou très peu. Contrairement au barbecue au charbon, vous n’aurez donc pas de traces noires sur les mains. La pierre de lave est d’ailleurs toujours prête à être utilisée, contrairement au charbon, qui se consume et qui doit être renouvelé chaque fois que vous allez utiliser votre barbecue.
La résistance aux intempéries
Sur ce point, c’est le barbecue à charbon qui l’emporte puisqu’il ne nécessite pas l’aménagement d’espace en intérieur pour le ranger. Vous pourrez le laisser en extérieur et il résistera parfaitement aux intempéries.
Conseils de sécurité lors de l’utilisation du barbecue à gaz
Il est avant tout important que vous vérifiiez au moment de l’achat la présence de la norme de sécurité française D 37-101 sur votre barbecue à gaz. Mais il est aussi nécessaire de prendre certaines mesures de sécurité au moment de l’utilisation de l’appareil. Ainsi, il faudra le disposer dans une zone dégagée avec un périmètre de sécurité d’environ 1,50 mètre lors de l’utilisation.
Assurez-vous également de placer votre barbecue à gaz sur une zone plane et solide pour assurer une parfaite stabilité et éviter les éventuels incidents lorsque vous faites cuire des aliments. Cela permet également d’optimiser l’homogénéité de la cuisson. Enfin, il faut faire preuve de la plus grande vigilance concernant les enfants et les animaux de compagnie et faire attention après l’utilisation, quand l’appareil est encore chaud.
Vous avez maintenant toutes les informations permettant de vous aider dans votre choix de barbecue gaz. Si vous le souhaitez, vous pouvez consulter nos catégrories par marque (Weber, Campingaz et Napoléon) pour entrer dans les détails des caractéristiques des meilleurs modèles du marché.