Vous êtes à la recherche d’idées pour cuisiner au barbecue ? Nous vous proposons des recettes à base de viandes, de poissons ou végétariennes.
A vous de cuisiner !
Les côtes de porc au miel et moutarde au barbecue sont un plat savoureux et réconfortant, qui allie la douceur du miel à la piquant de la moutarde. Bien que les origines exactes de ce plat soient difficiles à tracer, il s’inspire des traditions de barbecue des États-Unis, où les côtes de porc sont souvent
Les brochettes de fruits caramélisés au barbecue sont un dessert estival qui allie la douceur des fruits à la chaleur du barbecue. Bien que la préparation de brochettes de fruits puisse sembler simple, l’art de les caraméliser requiert un certain savoir-faire. Ce plat a gagné en popularité dans les années 1990, notamment lors des barbecues
Les brochettes de bœuf mariné au barbecue sont un plat emblématique des grillades estivales dans de nombreuses cultures. Leur origine remonte à des siècles, lorsque les viandes étaient cuites sur des feux ouverts pour leur donner une saveur unique et délicieuse. Dans de nombreuses traditions culinaires, la marinade joue un rôle crucial pour attendrir la
Les bananes au chocolat en papillote au barbecue sont un dessert simple et délicieux qui trouve ses origines dans les traditions de cuisson en extérieur. Ce plat est particulièrement populaire lors des soirées d’été, où les barbecues rassemblent amis et famille autour d’un repas convivial. La méthode de cuisson en papillote permet une cuisson douce
Les tacos au bœuf grillé au barbecue sont un plat emblématique de la cuisine mexicaine, apprécié dans le monde entier pour leur saveur riche et leur polyvalence. Historiquement, les tacos ont été créés comme un moyen pratique de consommer des aliments en dehors de la maison, et ils ont évolué au fil des ans avec
Le camembert rôti au barbecue est une délicieuse spécialité française qui a gagné en popularité au fil des ans. Traditionnellement fabriqué en Normandie, le camembert est un fromage à pâte molle qui fond à la chaleur, ce qui le rend parfait pour être cuit sur le barbecue. Son histoire remonte au début du XIXe siècle,
La pizza au barbecue est une délicieuse variante de la pizza traditionnelle, qui est devenue populaire dans de nombreux foyers. Son origine remonte à la cuisine italienne, mais a rapidement évolué pour s’adapter aux goûts et aux méthodes de cuisson d’autres cultures. Cette méthode de cuisson offre une croûte croustillante et une saveur fumée unique,
Les pommes de terre en papillote sont un plat qui tire son origine des méthodes de cuisson en plein air, très prisées dans de nombreuses cultures, notamment dans les barbecues d’été. La technique de la papillote, qui consiste à envelopper les aliments dans du papier aluminium, permet de conserver toutes les saveurs et l’humidité, tout
Les champignons farcis à la feta et aux noix au barbecue sont un plat convivial, parfait pour les barbecues d’été. Originaires de la cuisine méditerranéenne, les champignons farcis sont une manière savoureuse d’utiliser des ingrédients frais et de saison. La feta, avec son goût salé et crémeux, se marie à merveille avec le croquant des
Les poivrons farcis sont un plat traditionnel qui trouve ses origines dans de nombreuses cultures culinaires, notamment en Méditerranée et en Europe de l’Est. Ce plat a été adapté au fil du temps, permettant à chaque région d’y apporter sa touche unique. Les poivrons, riches en saveurs et en couleurs, sont souvent utilisés pour enrober
Les travers de porc façon texane au barbecue, également connus sous le nom de « baby backs », sont un plat emblématique de la cuisine américaine, particulièrement populaire dans le sud des États-Unis. Leur histoire remonte à l’époque des colons européens, qui ont apporté avec eux des techniques de fumage et de cuisson à la viande. Au
Le maïs grillé est un plat emblématique des barbecues d’été, particulièrement dans les cultures d’Amérique du Nord et d’Amérique latine. Il est souvent associé à des fêtes en plein air, à des foires agricoles et à des pique-niques. La méthode de cuisson du maïs sur le barbecue lui confère une saveur fumée qui se marie
Le poulet tandoori est un plat emblématique de la cuisine indienne, originaire de la région du Pendjab. Ce plat doit son nom au « tandoor », un four traditionnel en argile utilisé pour cuire les aliments à haute température. Bien que le tandoori ait été historiquement cuit dans ce four, sa popularité a conduit à des adaptations
Le saumon en papillote est une technique de cuisson d’origine ancienne, qui remonte à la cuisine française. Cette méthode consiste à envelopper les aliments dans du papier (souvent du papier sulfurisé ou du papier aluminium) afin de les cuire à la vapeur de leurs propres jus, tout en conservant les arômes. Le mariage du saumon
Les noix de Saint-Jacques, également connues sous le nom de pétoncles, ont une histoire riche et sont appréciées dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Originaires des eaux froides de l’Atlantique Nord, ces mollusques ont été consommés depuis des siècles. Leur goût délicat et leur texture tendre en font un plat de choix, notamment
Les brochettes de crevettes marinées au barbecue sont un plat emblématique des repas estivaux en plein air. Originaires des traditions culinaires méditerranéennes et asiatiques, ces brochettes allient simplicité et saveurs intenses. La marinade, souvent à base d’agrumes, d’ail et d’épices, permet de rehausser la douceur des crevettes tout en leur apportant une touche de fraîcheur.
Les aubergines grillées au pesto au barbecue sont une délicieuse spécialité méditerranéenne qui met en valeur la saveur riche des aubergines. Originaire des régions ensoleillées d’Italie, ce plat s’est rapidement répandu dans toute l’Europe, notamment grâce à l’engouement pour la cuisine grillée. Le barbecue, symbole de convivialité, permet de carameliser les aubergines tout en préservant
La dorade entière grillée au barbecue est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, prisé pour sa saveur délicate et sa chair tendre. Traditionnellement, ce poisson est pêché dans les eaux chaudes de la Méditerranée et est souvent associé aux repas en plein air, notamment en été. La cuisson au barbecue permet de rehausser les
Ingrédients (pour 4 personnes) 2 travers de porc de 1.5 kg environ chacun 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 1 cuillère à soupe de piment d’Espelette 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence 3 gousses d’ail écrasées 4 à 6 cuillères à soupe de sauce soja 1
Ingrédients (pour 4 personnes) 1,2 kg de côte de bœuf 50 g de fleur de sel 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Herbes de Provence (possibilité de faire sans) 2 tours de moulin à poivre Préparation de votre côte de bœuf au barbecue Sortir la côte de bœuf 3 à 4 heures avant